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苏格·雷·罗宾逊

“要做斗士，便必须在别人不信任人的时候信任自己。”

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来源：匠心之城

穿过大半个中国，

去吃你。

时值隆冬

哈尔滨的冷，

在哈出的气里，

在脸上的皴里，

在无知觉的脚趾头里。

午后的阳光，

带着一丝寒意。

穿过中央大街的欧式尖顶，

拂过红砖斑驳的残雪。

人们穿着厚重的羽绒服，

高筒的羊毛靴，

缩着脖子快步走，

然后在一个队伍前驻足。

气温越来越低，

队伍却越来越长。

　　不明觉厉的人们也停下来。看着队伍最前头的人，戴着皮手套举着小冰棍，乐得屁颠屁颠。

你没看错。

零下30度的天气，

大家搓着手跺着脚等待的，

竟是一支冰棍！

来哈尔滨不吃马迭尔，

就等于去意大利没吃披萨，

去北京没吃烤鸭。

在瑟瑟寒风中，

嗦一口马迭尔，

成了Kaiyun「中国」官方网站-开云官方-登录入口｜综合体育娱乐平台哈尔滨最独特的风景。

这家冰棍界的，

“百年老字号”，

由法籍犹太人卡斯普，

于1906年在哈尔滨创立。

也是我博鱼·(boyu)体育官方网站-BOYU SPORTS｜权威平台首页国最早的，

冷饮企业之一。

没有柜台，

只有一两个售货员。

没有华丽的外包装，

只是鹅绒黄色，

正正方方。

却是一百年来，

哈尔滨人不变的，

大众情人。

名称没变，

样子没变，

口味也没变。

奉守传统工艺。

原料只有砂糖、牛奶、

鸡蛋和水，

坚决不使用膨化剂。

百年前的三九天里，

工人们在江边，

手工取冰，切割成块。

再用人力和车马，

将冰块运至冰窖保存。

　　夏日，用特制的木桶或锡桶，将牛奶、蔗糖、鸡蛋清和果料搅拌均匀，再次置入冰窖内部冷冻。

人力物力的极大消耗，

使得马迭尔只能供给，

上流社会的权贵食用。

这一风尚，

在当时堪称“新艺术”的代表作，

故名“马迭尔”（Modern），

意为摩登的、时髦的。

“马迭尔一定能风流一百年！”

卡斯普踌躇满志，

喊出这个口号时，

大家都笑着摇摇头。

如今，

百年倏忽而过。

屹立不倒的“马迭尔”，

每天卖出1万多根，

年销售额达3000多万元。

不论是-30℃的严冬，

还是30℃的盛夏，

总有人举着它，

穿过中央大街熙攘的人群。

吃着它长大的哈尔滨人，

慕名而来的外地人···

轻咬一口，

激爽瞬间从唇齿，

传遍全身，

随着毛孔一点点收缩舒张。

甜而不腻，

冰中带香。

这个从孩提吃到垂暮的味道，

早已穿过味蕾，

深嵌记忆。

“马迭尔的诚信，

就是让这个味道，

一百年也不变。”

2013年11月，

马迭尔在北京前门大街，

开了开云·体育(kaiyun)官方网站_KAIYUNPORTS｜权威平台首页第一家店。

　　2014年，马迭尔花费500万元请意大利米兰商学院两个教授重新设计商标和外包装，并对门店风格进行了米乐统一。

在主打原味的基础上，

又开发了8个，

冰棍系列新品。

马迭尔在百年梦后，

又有了新的目标：

打造中国的哈根达斯。

午夜的中央大街，

松花江水半明半灭。

你咬着冰棍，

就能想起过去。

想起马迭尔宾馆，

凄惨的绑架案。

（卡斯普的儿子遭绑架遇害）

想起马迭尔西餐厅，

难忘的红菜汤。

想起老卡斯普，

含恨回国的落寞与悲伤。

斯人已去，

唯有马迭尔的故事，

还在继续。

马迭尔承载的，

不只是，

一门手艺，一段记忆。

它用最朴实的方式，

告诉我们：

真正的食物，

就算冰冷到极点，

也能温暖灵魂。

简单做到极致，

便是大智。

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